INGREDIENTI:
per la base (pasta per pizza):
acqua q.b (circa 150 ml)
farina 300 gr
lievito di birra
sale q.b.
per il ripieno:
4 porri
una mozzarella
1 uovo
pangrattato
olio evo
sale
noce moscata
PROCEDIMENTO:
Preparare la pasta per la pizza e farla lievitare circa 2 ore.
Pulire e tagliare i porri a pezzetti. Cuocere in padella antiaderente con acqua e sale.
Stendere la pasta e adagiarla in una teglia precedentemente oleata. Precuocere inforno a 200 °C.
Una volta che i porri saranno cotti unirvi la mozzarella tagliata a dadini, noce moscata grattugiata ed aggiustare sale e pepe.
Adagiare i porri sulla base precotta e spolverare con pangrattato. Aggiungere un filo di olio ed infornare a 180/200 °C. Cuocere finchè la mozzarella non sarà strutta e la superficie dorata.