LINGUINE ALLA CARBONARA DI ZUCCHINE

Preparazione:

1)Mettere a bollire l'acqua e salare;

2)Buttare le linguine e cuocere seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione;

3)Nel frattempo pulire e lavare le zucchine e tagliarle a julienne;

4)Cuocere le zucchine in padella con un filo d'olio;

5)Sbattere l'uovo con il parmigiano e aggiungere un pizzico di sale;

6)Scolare le linguine e saltarle in padella con le zucchine;

7)Aggiungere l'uovo e mescolare per qualche minuto, in modo tale che con il calore della pasta le uova si cuoceranno e renderanno il tutto cremoso. Servire caldo.