Preparazione: 1)Mettere a bollire l'acqua e salare; 2)Buttare le linguine e cuocere seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione; 3)Nel frattempo pulire e lavare le zucchine e tagliarle a julienne; 4)Cuocere le zucchine in padella con un filo d'olio; 5)Sbattere l'uovo con il parmigiano e aggiungere un pizzico di sale; 6)Scolare le linguine e saltarle in padella con le zucchine; 7)Aggiungere l'uovo e mescolare per qualche minuto, in modo tale che con il calore della pasta le uova si cuoceranno e renderanno il tutto cremoso. Servire caldo.
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